Pudete esse assicuratu di cumprà persunalizatu Citrate di Potassiu Monoidratu Anidru CAS 6100-05-6 CAS 866-84-2 da Harvest Enterprise. In l'industria di trasfurmazioni alimentarii, u citratu di potassiu hè adupratu cum'è buffer, agenti chelati, stabilizzanti, antioxidanti, emulsionanti è aromatizzanti. Pò esse usatu in latticini, gelatina, marmellata, carne è pasticceria in scatola. Pò esse ancu usatu cum'è emulsionante in u furmagliu è agenti antistaling in l'aranci, è cusì. In farmacèutica, hè aduprata per l'ipokaliemia, l'esaurimentu di potasio è l'alcalinizazione di l'urina.